【食文化】ああ言えばこう食う【食道楽】
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391 ) せ○○丸
[2005/03/15(火) 18:44]
ジンタレ話の腰を折ってすまん

最近、釜飯にはまってまんねん
家に帰ったらすぐ無洗米１合に水はって３０分　（この間に風呂
白だし醤油でダシを作って適当に具を入れて３０グラムの火炎で２０分、蒸らしを５〜１０分

昨日は帆立釜飯、その前の日はかに釜飯、今晩は北寄釜飯(予定）
ほんま、最高ぅ！
392 ) へろへろ名無しさん
[2005/03/15(火) 22:45]
>>390
うちでは「ベル特選」は本通生協で購入してます。
オレはベル特選が好みなんだけど、奥さんはソラチデリ派。
いつも冷蔵庫に一本ずつ＆戸棚にスペアが用意してあります。ｗ
393 ) へろへろ名無しさん
[2005/03/15(火) 23:13]
ソラチのデリシャスはスパーシーで美味いよ。
おれはソラチ派（多分マイノリティーだろうが）だな。
394 ) へろへろ名無しさん
[2005/03/16(水) 07:50]
>>388
>「ラムは臭くてダメ」

臭くなんかないよねぇ。
単に「羊肉＝臭い」って先入観だと思うよ。
だいたい本州出身者が羊食った事なんてほぼ皆無だろうしさ。
凡そ食わず嫌いでしょうね。
（本州出身で同様な発言する人にジンギスカン食わせて、ウマイ！と言わせた事多数あり）

ヨーロッパじゃあ高級食材なのになぁ。
395 ) へろへろ名無しさん
[2005/03/16(水) 08:20]
めざましテレビで毎日ニューヨーク特集やってるじゃない？
けさはファーストフード事情をやってました。
オサレなハンバーガー屋をたくさん紹介してましたよ。
あんな店があればいいなぁと思ったが。
日本で言えばさしずめオサレな蕎麦屋といった感じか。
396 ) へろへろ名無しさん
[2005/03/21(月) 00:19]
そういえば牛肉を初めて食べたとき
牛くさいっていうか乳臭いと思った。
羊は子供のころから食べていたので感じないのに・・
食文化だよなー・・
397 ) へろへろ名無しさん
[2005/03/21(月) 21:51]
>>396
牛肉だって、豚・鶏程ではないまでも、小さい頃から食べてたでしょう？
398 ) へろへろ名無しさん
[2005/03/21(月) 22:08]
396です
申し訳ございません。
私の小さいころというのは昭和40年前半で、北海道では牛肉（ステーキ）
や、すき焼きは浸透していないメニューだった・・
一般市民には、、、、。ただ石炭ｽﾄｰﾌﾞに鍋をのせてジンギスカン
を食べるのは唯一のごちそう！
399 ) せぼ
[2005/03/21(月) 23:23]
昭和30年代前後の北海道の人たちの多く（語弊があるかも）は「豚肉」を「牛肉」だとか「この世で一番おいしい肉だ」と教えられてませんでした？
うちのカミさん（室蘭）や友人数名（函館、札幌、旭川）は東京の大学に来て初めて牛肉を食って「この世にこんなうまいものがあったのか」と感動しちょりました
自分自身、北海道に来て「牛肉が高い！」って驚きましたし、北海道の牛肉は乳臭いのが多いんですわ
そして本州のよ
<省略> [全文]
400 ) へろへろ名無しさん
[2005/03/22(火) 00:17]
>北海道の牛肉は乳臭いのが多いんですわ
ホルスタインのメスは、搾乳牛として育てられますが
オスは、種牛以外はすべて去勢されて、肉牛として育てられます。
国内で消費されてる牛肉の６０％はホルスタインだそうです。
乳臭いのは、たぶんそのせいだと思います。

乳臭くない牛肉を食べたいのなら、黒毛和牛ですね。
しかし、北海道の黒毛和牛のほとんどが、本州の方に流れてしまうそうです。
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