【奥さん】スーパーどこ行ってますか？【お買い物】
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91 ) へろへろ名無しさん
[2005/11/29(火) 00:42]
ちゃんと手袋はいてやってたの？
92 ) へろへろ名無しさん
[2005/11/29(火) 06:21]
何のためにサラダ油を塗るんですか？
93 ) へろへろ名無しさん
[2005/11/29(火) 08:41]
そりゃ、油たっぷりに見せるためではなかろうか？
94 ) へろへろ名無しさん
[2005/11/29(火) 09:58]
ホクレンで買った牛豚挽き肉
表面はきれいな色なのに、ほぐしたら中のほうが色変わってたよ
やけに肉を盛り上げてるなぁと思ったら、こういうことだったのね
95 ) へろへろ名無しさん
[2005/11/29(火) 12:35]
>>94
肉の表面は空気に触れているから当然きれいな色しているけど、
ほぐして色（どす黒い赤色）が変わっているのはまだ空気に触れていない状態だから
ちょっと時間を置けばきれいな色が出てくるよ、
ほぐして最初から茶色っぽかったらアウトだよ、９４さんはどっちだったのかな？
96 ) へろへろ名無しさん
[2005/11/29(火) 13:07]
そうそう、牛肉の性質だよね。
たまに肉の色が！といって文句つけにくる人いるよね。
97 ) へろへろ名無しさん
[2005/11/29(火) 13:10]
>>95-96
え゛、近所の生協の合い挽きは全部ピンクだけど・・・
98 ) へろへろ名無しさん
[2005/11/29(火) 15:42]
>>97
脂身が多めの牛肉に豚を混ぜてるからそういった色に
なるんだよ、
99 ) へろへろ名無しさん
[2005/11/29(火) 15:47]
関係ないけど、ひき肉って炒めるとクッサーなときあるよね。
とくにＵとかくさい気がする。

Ｄも臭い。でも店舗にもよる
100 ) へろへろ名無しさん
[2005/11/29(火) 16:00]
>>99
炒めて匂いが出るなら、店にクレームつけてやってもいいくらいだね、
ひき肉の材料は牛、豚肉のブロックを整形して、使えない切れ端を
集めて挽くんだけど、店の衛生状態が一番の問題かな？肉を切る
まな板をいつも清潔にしているか？挽肉の機械をきちんと洗浄しているか？
今はやっていないだろうけど、売れ残った牛、豚肉の薄切りなどを
混ぜて挽肉にしていたこともあったな、
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管理者:へろへろ管理人
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