私の得意料理
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- 51 ) 名無しさん
- [2002/06/25(火) 00:01]
- >50
今度でっかいしゃもじ持参で訪問します。=49(泣
- 52 ) ボニーＭ
- [2002/06/25(火) 19:32]
- 今晩のメニューは天ぷらだったんだけど、人参「だけ」のかきあげって
召し上がったことございますか？
某国営放送の料理番組でやってました。
人参がすっごく甘くなってオイシイ！
彩りもよし！カロチンタプーリよし（カロチンは肌、目によし）
マッチ棒より心持ち太めにカットしてどうぞ。
できれば繊維に対して斜めにカットすると消化がよいそうですよ。
もちろんお塩だけでも美味ですが、天つゆにこんなに
<省略> [全文]
- 53 ) もぐら獣人
- [2002/06/26(水) 22:48]
- ううぅ・・・お祭り人間のもぐらは死にかけております・・・。
ななえの日の準備に巻き込まれたあ！
なんか、どこぞのホテルの宿泊券とか、どこぞのお食事券とか
あたるらしいんだけど、そういうの集めに走り回っておりまする。
これだけ走り回って誰もこなかったらイヤダア！ ひいぃぃい。
みんなハンドルネームの名札つけて遊びにいらっしゃいな。
おいらはもぐらのぬいぐるみ着て待ってようかなあ・・・。
- 54 ) 名無しさん
- [2002/06/29(土) 21:48]
- ↑ななえの日って な に ？↑
- 55 ) ナナーシ侍（ ´∀｀）y−〜
- [2002/06/30(日) 08:39]
- おう俺行くよ、それ。
だって七飯町民だもーん。
去年「りんごちゃん」（だっけか？汗）のイメージキャライラストに応募したし。
結果は惨敗、かすりもしなかったけどな（ｗ
- 56 ) もぐら獣人
- [2002/06/30(日) 09:42]
- 7月7日にイベントをしますの。
おいでませ。
- 57 ) もぐら獣人
- [2002/06/30(日) 10:44]
- りんごのイメージキャラ、一等10万円だったんだよねー。
おいらも応募して、駄目でござんした。
- 58 ) S名e無iしbo
- [2002/07/06(土) 15:08]
- あした、雨でもあるのか？
- 59 ) ボニーＭ
- [2002/07/07(日) 20:34]
- ああっ、Ｓｅｉｂｏさんいたいた。Ｓｅｉｂｏさん、引き上げ湯葉の作り方教えて〜。
多分自分的には一晩うるかした大豆を水から煮て→豆がやわらかく煮えたら
ミキサーなどにかけて→コシて、その豆乳を弱火であたためれば表面に
湯葉の膜ができるのかな？
と考えてみたんですが、水分の量がどの程度なのかわからないのです。
大豆を煮る時に水はかぶる程度でしょうか？それとももっとたっぷりでしょうか？
その
<省略> [全文]
- 60 ) S名e無iしbo
- [2002/07/07(日) 21:06]
- 僕が豆腐を作るときに参考にしたページを紹介します。
[リンク先]
こつとしては、生呉を絞るのが大変なんです。熱いし、しぼりにくいし。
すりこぎだけではどうにもならないので、大きいビニール袋に入れて足でふんずけてます。
こうすると濃度の高い豆乳が出来ます。そして、おいしい湯葉が出来ますねん。
一番湯葉だけを汲み上げ湯葉といいます。味が濃くて柔らか
<省略> [全文]
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管理者:へろへろ管理人
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