【食文化】ああ言えばこう食う【食道楽】
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- 31 ) Seibo
- [2004/06/14(月) 13:28]
- ＞キャプテン
亀の手って貝の仲間だったのね、見た目グロいけど
確かに珍味でしたよぉ
あれでダシをとったラーメンはうまそうだにゃぁ
ミョウガを食べ過ぎると物忘れがひどくなるっていいますが・・・スレ違い
昔、バーチャンがしもやけになるとミョウガの根っこで治してくれたのを思い出しました。
- 32 ) 帰宅部キャプテン
- [2004/06/17(木) 01:27]
- カメノテもフジツボも貝類（軟体動物）じゃなくて節足動物だそうです。
だからエビやカニに近い味なんだろな。
- 33 ) へろへろ名無しさん
- [2004/06/17(木) 18:28]
- すいません、一文字のマズイ口論は、ここでしろと言われて来たんですが…
- 34 ) へろへろ名無しさん
- [2004/06/17(木) 19:20]
- >>33
どうぞ。
ついでに自分が美味いと思うものを10個書いてくれ。
- 35 ) Seibo
- [2004/06/17(木) 20:40]
- ＞33さん
まず、貴方が味覚障害に陥っていないかどうか確かめてみてください。
最近は化学調味料（旨味調味料とも言いますが）の摂取過多で味覚障害になっている人が多いそうです。
ファーストフードやレトルト、インスタント、冷凍食品、出来合いのお弁当が中心の食生活になっていませんか？
次に貴方が旨いと感じるラーメン屋さんで出来ればカウンターの横から調理するところをのぞいて見て下さい。
タレ等を
<省略> [全文]
- 36 ) へろへろ名有りさん
- [2004/06/17(木) 21:02]
- 不味い物は不味いと誠意を持って言った方が店のためだ。
美味しい物1先日毛蟹の内子を食べた、数匹分の内子とカニ味噌
を一つの甲羅に入れてオーブンで数分焼き上げて日本酒の肴に
した、旨かった。当然かには生の自分で茹でて鮮度のよい物。
- 37 ) Seibo
- [2004/06/17(木) 21:18]
- ＞３６は本物？
まずいという前に貴方の舌は大丈夫なのかということですよ。
「塩ラーメンを食べて塩味しかしない」・・・立派な味覚障害です
何を隠そうむかし私は味覚障害に陥ってました。
>>35に書いていたような生活をしていたためなのですが、濃い味付けしか旨いと感じられなくなって最終的にはそれが原因で痛風になりました。医者と相談して食生活の改善をしたのですが、最近ようやく普通になってきま
<省略> [全文]
- 38 ) へろへろ名有りさん
- [2004/06/17(木) 21:35]
- 確かに味が濃くなったわ、痛風の前兆なのか？う〜ん
レトルトは食べないし旨み調味料も一切使わないし、
しかし何か足りない気がしてるのよ、病院に行って来ますが
内科で良いのでしょうか？スレ主さん
- 39 ) Seibo
- [2004/06/17(木) 23:34]
- 内科でもいいと思いますが、あちきの痛風を発見してくれたのは整形外科でしたｗ
くるぶしの異常な痛みに捻挫と思って医者にいったんですね
診た瞬間に「お前、痛風じゃ」ｗ
味覚傷害の原因の一つにマンガンの摂取不足なんてーのもあったような気がしますが定かではないっす
基準にはなりませんが、私的に「一文字｣さんのスープの味はちょっと濃いです。
あえていうと函館の味付けはどこも濃いです。
こ
<省略> [全文]
- 40 ) へろへろ名無しさん
- [2004/06/18(金) 06:37]
- スレ主さんの言うとおり、身体の調子ひとつで味は変わるし、
気分がいいときと悪いときでも感じる味は変わるって。
もちろん生活習慣や出身地や年齢によっても変わるよ。
だから味の評価なんて相対的なものであって激論交わすようなものではない。
特定の店を名指ししてうまいのまずいの言うのは大人としてみっともないな。
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