お好み焼き

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53 ) もぐもぐ＠名無しさん

[2005/06/28(火) 09:03]

だってさぁ、おばちゃん忙しそうだったし。
教えてください。
つれてってあげるからさぁ

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54 ) もぐもぐ＠名無しさん

[2005/06/29(水) 01:38]

赤坂、花いち、みなみ、わらべ、と食べてみましたが(五稜郭
近辺の住人なもので)、函館のお好み焼きは、なぜ皆、ああも
あっさりしているのか。独特で、食べやすくはあり、オリジナリ
ティを感じるけど、大阪風とするには疑問をおぼえます。

辛子を使わないで欲しいと思います。
その味で、固定客がついているのかも知れませんが。

上に挙げた中では、わらべはまだ味の研究の途上だとは
思いますが、
<省略> [全文]

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55 ) むにゃ。

[2005/06/29(水) 12:00]

　大阪でお好み焼きを食した事がありません…。‘美味〜’と心底思えた事がまだ無く。きぃ〜〜〜残念。
　その大阪風‘こってり’というのは、ソースだけがこってりなのですか？でもソースを食べるためのお好み焼きではないだろうし…生地のだし自体も、函館のものよりずっとしっかりしている？教えて下さいませ(^^ゞ

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56 ) もぐもぐ＠名無しさん

[2005/06/30(木) 12:27]

>54
豚玉にベーコンはさすがにないでしょ^^;
以前豚玉を食べましたが、のってたのは確かに豚肉でしたよ。
ベーコンではなかったぞ。

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57 ) 54

[2005/07/01(金) 09:31]

えーと、酔って書いたので良くわからない文章になっているか。

>55 ええと、別にダシが多い訳ではないです。「函館風」は油を感じさせ
　　　ない様にしているように感じます。油を受け止めるのは焦げたソース
　　　の香ばしさでなければならないのです。だから玉からあぶれ出すほど
　　　に使わなければならないし、マヨも多くなります。

>56 食った時も、書いたときも、ベーコンを間違える程には
<省略> [全文]

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管理者:Ani-G
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