旬暦　ひだか　ランチ情報＠函館タウン情報

旬暦　ひだか　ランチ情報

204 ) 次郎
[2003/01/17(金) 23:48]
ごろうさんご無沙汰ですぅ 昼もいいのですが夜のメニューをもう少し リーズナブルなものを考えてください。 酒飲みセットとか、おまかせコースとか ぱくぱくコースとかできませんか。
205 ) ごろう
[2003/01/18(土) 18:54]
次郎さん、おひさしぶりです！ 実はお昼のランチは全然利益が出ません。 料理長の方針が「たとえランチといえども食材は同じもので」なのです。 マグロは本マグロ、平目は活の天然のみ、雲丹や鮑は地物、米はコシヒカリ。 カツや天婦羅のタネも昼･夜同じものを使っています。 バチマグロを使ったり､養殖の平目、ミョーバンで洗った海外物の雲丹を使えば値段は下げられますが、同時に店の評価も下がるとおもいま <省略> [全文]
206 ) ごろう
[2003/01/20(月) 10:24]
本日の日替りはサバの一夜干です 貴乃花が引退しました。 寂しいです。
207 ) ごろう
[2003/01/21(火) 11:24]
今日の日替りは天婦羅の盛り合わせと茶碗蒸しです 明日は市場が休みなので、今日は自由市場、エフロードともに安いですよ。
208 ) ごろう
[2003/01/22(水) 11:34]
カツ重です 仕入れにとまどり遅くなりました。すみません。