【はこタン公認】旬暦 ひだか ランチ情報 【3膳目】
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- 258 ) ごろう
- [2007/07/03(火) 10:20 ID:sI4SSF50]
- 本日の日替わりは「豚とキャベツの冷しゃぶ」です。
「そうめん」には、ご飯やパンと同様に多くの糖質が含まれ、夏場のエネルギー補給に最適なメニューです。めんつゆの中にお酢を少し加えてみてください。お酢に含まれている酢酸が、グリコーゲンの貯蔵を促進してくれるので、体がだるい、疲れやすい、頭がボーっとするなどの「夏ばて」症状の解消に効果があります。
- 259 ) ごろう
- [2007/07/04(水) 10:43 ID:6w.wR5p.]
- 本日の日替わりは「かんぱちカマの照り焼き」です。
欧米では「トマトが赤くなると医者が青くなる」と言われるほど、栄養たっぷりの健康野菜。赤い色素のリコピンには、抗酸化作用や抗がん作用があるとされ、赤くなればなるほど増えるので、完熟のものがオススメです。また、トマトのグルタミン酸は魚介類や肉類のイノシン酸と相性が抜群で、旨み成分が「ドンッ」と出て、ジュワーと美味しくなります。
- 260 ) ごろう
- [2007/07/06(金) 10:37 ID:vQ0H6Py/]
- 本日の日替わりは「野菜あんかけ焼きそば」です。
豚肉といえば、ビタミンＢ群が豊富な食材で、疲労回復、もの忘れの改善などの効能があります。その豚肉をハムに加工すると、肉体の疲労や脳の疲労を解消してくれるバリンなどのアミノ酸が平均で2.4倍に、脂肪燃焼アミノ酸も同じく2.4倍増加すると言われています。
- 261 ) ごろう
- [2007/07/09(月) 10:38 ID:/w7X/Wa1]
- 本日の日替わりは「レタスの豚肉巻き」です。
カレーにリンゴやトマトを入れると味がまろやかになることはよく知られていますが、これは酸味がプラスされることによるものです。リンゴやトマトがないときは、代わりにお酢を小さじ一杯くわえることでも味がマイルドになって食べやすくなります。
- 262 ) ごろう
- [2007/07/10(火) 10:27 ID:d.bLiyL.]
- 本日の日替わりは「カツオの照り焼き」です。
紅茶に含まれるカフェインには、覚醒作用があり、疲労時、眠気などに効果があります。循環器系や新陳代謝を活発にする効果も確認されています。ただし、利尿作用も同時にありますので、寝る前の飲み過ぎには注意が必要です。その他、フッ素は殺菌効果、虫歯抑制効果があります。紅茶は歯に良い飲み物といえるかもしれません。
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管理者:Ani-G
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