エビス軒・ふかだ＠函館タウン情報

エビス軒・ふかだ

02 ) 名無しさん
[2002/09/15(日) 21:28]
ふかだの名物は、何と言っても醤油ラーメンでしょう。
03 ) 賛成！
[2002/09/16(月) 02:12]
エビス軒はラーメンもおいしいし、マスターもシブイ！ ふかだは、行きにくいところにあるけど、行く価値あるよね。
01 ) ラーメンの達人
[2002/09/15(日) 16:42]
皆さん、この二つのお店知っています？ 函館の本格的ラーメン店でしょう。 「奇をてらわない本格派」と言った方がいいかなあ？ エビス軒は醤油、ふかだは味噌がおいしいと思う。 あくまでも好みですがね。 エビス軒もふかだもスープが違う。「じっくり」とスープをとっているし、 毎日味がそれほど違わない。 ここが大切。ほぼ同じ味のスープをとれるかどうかなんだよね。 強火でガンガンやると、豚骨はく <省略> [全文]