これぞ美味いラーメンだ！！！っていうお店教えてください
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- 196 ) むにゃ。
- [2005/06/05(日) 15:46]
- 暫くぶりに函館に戻ってきました(^^ゞ 少しいない間にちょこちょこと変化があるものですね。
話題の蝦蔵は従来のスープに鰹だしを加えたそうです。かなり風味は利いていますが、ベーススープの美味しさも引き立って、私は割と好きです。スープの研究と平行して、メニューも再三再四見直しを重ねているようです。また立ち寄るのが楽しみになりました。 化学調味料を使う事への反応は人それぞれでしょうけれど、無化調で美
<省略> [全文]
- 197 ) うむうむ！
- [2005/06/06(月) 09:28]
- 化学調味料に関する記述は、過去にも何度か出てきていろいろな物議を
展開していますが、私の言いたいことは、食べ物屋を営む人で、化学調味料に
関して、使用していても使用しているとははっきり言わないでしょう。
それは、化学調味料と言うイメージが少なくとも食に関するイメージでは
間違いなくマイナスだからです。
私の発言が、脅しに感じられたというならば誤りますが、「起訴・・・」うんぬん
の真意は
<省略> [全文]
- 198 ) ラーメン街
- [2005/06/08(水) 09:40]
- 化学調味料好きな私の立場はどうなるんだ？
無農薬野菜と同様で、食の安全っていうのは経済的に恵まれｔる人達の言葉ですわ。
生産者側にしてみれば、多くの収益を上げるために農薬や化学肥料を使わない、なんて不可能に近い。
しょうゆ・みその原材料段階で、人工的な要素が入ってるわけで（無農薬のみそとかもあるだろうけど）、どうにも腑に落ちないんだよなあ。
- 199 ) もぐもぐ＠名無しさん
- [2005/06/11(土) 14:00]
- 味噌チャーシューの美味しいラーメン屋さん教えて下さい
個人的に峠下にあるラーメンショップの味噌チャーシューが好きです。
- 200 ) うむうむ！
- [2005/06/11(土) 15:07]
- 蝦蔵、またまた進化してました。
値段据え置きで、麺が１玉から２玉まで選べるようになってました。
さらに、カツオ風味のスープが、
一口飲んだら、「あれ？魚系だけど鰹節の風味が抑えられている？？？」
でも、間違いなく魚系のスープが程よく絡んでる？？？？？アゴだし？
と思っていたら、主人がニコニコしながら
「魚だし変えてみたんです。九州のアゴだし足してみました！」って
これ、おいしいよ。魚
<省略> [全文]
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管理者:Ani-G
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