らーめんの和弦 01: 名前：とらのすけ投稿日：2005/04/03(日) 22:50 惜しまれつつ閉店した「さい條」の味噌ラーメンの味を 引き継いだ「らーめんの和弦」について語りましょう！ 02: 名前：ふく＠自演？投稿日：2005/04/04(月) 09:56 半額なので一番高いセットを醤油で頼みました、麺は細めかな、濃さかなり 薄い気がします（鶏麺見たいな)ヌルイと感じた、味は旨味調味料を余り感じない さっぱりしてついついスープを飲み干しました、自分的にはもっと味を濃くして欲しい 品が良すぎる感じがしますもっと庶民的にして欲しい 03: 名前：旅人投稿日：2005/04/04(月) 17:36 さい條流みそラーメン食べてきました。 ニンニクが控えめになったような気がします。 かにかまも入ってなかったので残念。 一緒に行った人は「弦セット醤油」を食べてスープがぬるいと言ってました。 今度は普通のみそラーメン食べてきます。 04: 名前：みこ投稿日：2005/04/05(火) 17:02 私も半額の日に行ってきました。 スープの味が薄く、とてもぬるかったうえ、チャーシューも薄過ぎて、ラーメンを食べてきたという感じがしなく、私には物足りませんでした。 05: 名前：Ｍｉｚ投稿日：2005/04/05(火) 18:40 ぅおお〜っ ニンニクが… 失礼。先ほど頂いてきました。西條の辛味噌が大好きだったので、西條流辛味噌をオーダー（念の為麺は固めで）。先日の閉店には間に合わなかったし、本当に久しぶり♪スープの温度が話題に上っていたので、どきどきしながら待ちました。 おっ湯気が立っている。良かった〜ひと安心。少しお味噌も香辛料も色合いが薄い気はするものの、ピンとした白いもやしも、チャーシューも綺麗。ひとくちスープを口に運び…。！！にんにくニンニク。。香辛料で辛いのではなくにんにくでビリビリ。お店を後にしたのち、口の中はニンニク一色。 それはともかく（開店早々ですし、分量の模索中ということにして）。スープはやはり以前のコクのあるものとは異なるようです。他具材、特にチャーシュー＆もやしは問題なく美味でした。麺もスープも安定する頃を待ってまた行ってみたいと思っておりやす^^ 06: 名前：ラー投稿日：2005/04/08(金) 23:23 基本は塩ということで、今日、「塩ラーメン」を食べてきました。 塩そのものに頼りすぎてダシの旨みに欠ける嫌いがあるのではないか、 と、食べてる時は感じました、。 しかし、あとでよくよく考えてみましたところ、 「和弦」の「和」が和食を意味するのだったら、 また考え方が別になるかなぁ？　という感じです。 少なくとも「さい條」さんのコンセプトとは全く異なる味ですね。 さい條さんの常連さんの舌には合わないなあ。 みなさん、どう思いますか？ 07: 名前：Ｍｉｚ投稿日：2005/04/09(土) 05:47 和弦は西條の子供さんのお店でしたっけ？（違ったら失礼…^^;） 西條後、同じ場所ですぐの開店だったので、つい西條を基準に見てしまいましたが。。例え親子でもコンセプトが違うのは不思議ではないのだろうし、どうこう言う事ではないんだろうな〜と思いつつ。 　でもでもね、‘和’を軸にするのなら、８割方が‘だし’にかかってしまうような気が……。しっとり深いベースのスープが出来るなら、それも楽しみ。更なる研究を楽しみにしましょうか〜♪ （脱線しますが、超人のスープも一部鯵ベースで‘和’ですねぇ。仕上げの香味油も鯵油になって風味アップ。和弦も先々に期待(^^ゞ）かなぁ。） 08: 名前：のんべ＠突撃リポーター投稿日：2005/04/10(日) 10:59 さい條さんの息子さんのお店ではないです。 店主さんは朝市で飲食店をやっていらした方らしいです。 そして、おいらはまだ行ってないのでした。 09: 名前：もぐもぐ＠名無しさん投稿日：2007/06/17(日) 20:55 ID:3PnyRZ2. 塩ラーメンを久しぶりに食べに行ったら美味しくなってました。 麺は中細麺で、ネギとモヤシとナルトと中途半端に柔らかいチャーシューが入ってました。 でもね、スープが格段に旨いです。 10: 名前：もぐもぐ＠名無しさん投稿日：2007/06/18(月) 00:38 ID:CibhuyS. 噂は聞いてました。その調子でもっともっと美味しいラーメン作ってください。 ラーメンには到着地点はないのですから・・・・個人的な意見です。こう言う 話を聞くと自分のことのように嬉しいです。近いうち行ってその感想を述べたいと思います。 11: 名前：もぐもぐ＠名無しさん投稿日：2007/06/18(月) 08:31 ID:zAXJD9O/ ↑モグモグでしょう？ 12: 名前：もぐもぐ＠名無しさん投稿日：2007/06/18(月) 16:05 ID:uugFXIq0 ・・・うんだ。 13: 名前：もぐもぐ＠名無しさん投稿日：2007/06/19(火) 14:06 ID:weHOjqu/ やめれ・ かまうなって・ 14: 名前：もぐもぐ＠名無しさん投稿日：2007/06/19(火) 15:15 ID:1InTfST/ モグって蝦夷版に書いていた人と言い回しが似ているよね。 15: 名前：もぐもぐ＠名無しさん投稿日：2007/06/19(火) 16:35 ID:TZas624/ モグってラーメンのことになると､どうして「さかな君」になっちゃうんだろうかね？ 16: 名前：もぐもぐ＠名無しさん投稿日：2007/06/21(木) 10:41 ID:AG.oaGj0 だって、モグだから・・・。

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