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塩ラーメン |
- 54: 名前：ラー投稿日：2006/10/20(金) 18:37
- そうですね、旨い旨くないは自分でしか判断できないものですからね。
以前ＴＶでやってたのですが、
だしに旨みを感じる舌と油に旨みを感じる舌があって（もちろんその中間もいろいろある）
年寄りほどダシに旨みを感じる傾向があり、若い人ほど油に旨みを感じる傾向が強いらしいです。
私は最初はダシ派だったのですが、いろいろラーメンを食べ歩いているうちに、
どっちも旨いということに気付きました。けっこう舌も思い込みで勘違いしてるものです。
油っこいものをまずいまずいと言っていたかつての自分が恥ずかしいです。
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